Pojemniki GN – praktyczne rozwiązania dla gastronomii

Pojemniki GN – praktyczne rozwiązania dla gastronomii

Pojemniki GN – praktyczne rozwiązania dla gastronomii

Pojemniki GN (Gastro Norm) to standardowe naczynia stosowane w branży gastronomicznej, umożliwiające efektywne przechowywanie, przygotowywanie i serwowanie potraw. Ich uniwersalność i różnorodność rozmiarów sprawiają, że są niezastąpione w każdej profesjonalnej kuchni.

Standardy wymiarów pojemników GN i ich znaczenie w gastronomii

System Gastro Norm został opracowany w celu ujednolicenia wymiarów naczyń używanych w gastronomii. Dzięki temu pojemniki GN pasują do większości urządzeń kuchennych, takich jak piece konwekcyjno-parowe, bemary czy szafy chłodnicze. Standardowe wymiary pojemników GN to:

  • GN 1/1 – 530×325 mm
  • GN 1/2 – 325×265 mm
  • GN 1/3 – 325×176 mm
  • GN 1/4 – 265×163 mm
  • GN 1/6 – 176×162 mm
  • GN 1/9 – 108×176 mm

Te standardowe rozmiary umożliwiają łatwe dopasowanie pojemników do różnych urządzeń i powierzchni roboczych, co znacząco usprawnia pracę w kuchni. Dodatkowo, pojemniki GN występują w różnych głębokościach: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm oraz 200 mm, co pozwala na dostosowanie ich pojemności do konkretnych potrzeb.

Różnorodność materiałów wykonania pojemników GN

Pojemniki GN produkowane są z różnych materiałów, z których najpopularniejsze to:

  • Stal nierdzewna – charakteryzuje się wysoką odpornością na uszkodzenia mechaniczne oraz korozję. Jest łatwa w czyszczeniu i nie wpływa na smak przechowywanych potraw. Pojemniki ze stali nierdzewnej są idealne do zastosowań w wysokich temperaturach, takich jak pieczenie czy gotowanie na parze.
  • Poliwęglan – lekki i przezroczysty materiał, odporny na uszkodzenia mechaniczne. Pojemniki z poliwęglanu są przeznaczone do przechowywania żywności w temperaturach od -40°C do +99°C, co czyni je idealnymi do ekspozycji w witrynach chłodniczych oraz przechowywania w lodówkach i zamrażarkach.
  • Polipropylen – materiał o dobrych właściwościach izolacyjnych, stosowany głównie do przechowywania żywności w temperaturach od -5°C do +70°C. Pojemniki z polipropylenu są często wykorzystywane w urządzeniach chłodniczych, takich jak szafy i stoły chłodnicze.

Wybór odpowiedniego materiału pojemnika GN zależy od specyfiki działalności gastronomicznej oraz rodzaju przechowywanych potraw.

Zastosowanie pojemników GN w różnych obszarach gastronomii

Pojemniki GN znajdują szerokie zastosowanie w różnych segmentach branży gastronomicznej:

  • Restauracje i bary – służą do przechowywania składników, przygotowywania potraw oraz ich serwowania. Dzięki standaryzowanym wymiarom, pojemniki GN pasują do większości urządzeń kuchennych, co ułatwia organizację pracy.
  • Firmy cateringowe – pojemniki GN umożliwiają bezpieczny transport gotowych dań, a ich różnorodność rozmiarów pozwala na dopasowanie do konkretnych potrzeb menu.
  • Stołówki i bufety – pojemniki GN są idealne do ekspozycji potraw w witrynach i ladach chłodniczych, zapewniając estetyczny wygląd i utrzymanie odpowiedniej temperatury serwowanych dań.

Dzięki swojej uniwersalności, pojemniki GN są nieodzownym elementem wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni.

Akcesoria i dodatki zwiększające funkcjonalność pojemników GN

Aby maksymalnie wykorzystać potencjał pojemników GN, warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria:

  • Pokrywki – dostępne w różnych wariantach, takich jak standardowe, z uszczelką czy z otworem na chochlę. Pokrywki pomagają w utrzymaniu świeżości potraw oraz zapobiegają ich zanieczyszczeniu.
  • Ociekacze – umożliwiają odprowadzanie nadmiaru płynów z potraw, co jest szczególnie przydatne przy przechowywaniu produktów wymagających odsączenia.
  • Listwy wspornikowe – pozwalają na stabilne umieszczenie pojemników GN w urządzeniach gastronomicznych, takich jak bemary czy piece konwekcyjno-parowe.

Odpowiedni dobór akcesoriów zwiększa funkcjonalność pojemników GN i ułatwia codzienną pracę w kuchni.

Pojemniki GN – kluczowy element wyposażenia gastronomii

Pojemniki GN stanowią nieodzowny element wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. Ich standaryzowane wymiary, różnorodność materiałów wykonania oraz wiele zastosowań sprawiają, że są one praktycznym rozwiązaniem dla gastronomii. Dzięki nim możliwe jest efektywne przechowywanie, przygotowywanie i serwowanie potraw, co przekłada się na usprawnienie pracy i podniesienie jakości obsługi klientów.

Błażej Górski
Błażej Górski
Witajcie podróżnicy! Jestem Błażej Górski, a to portal dla wszystkich podróżników. Dlaczego Scandinavia? Moja pasja do podróży zaczęła się właśnie, dzięki eksploracji krajów skandynawskich. Cztery tygodnie w podróży uświadomiły mi, jak wspaniałe jest poznawanie świata, ludzi i kultur – nie wspominając już o niesamowitych widokach. Postanowiłem założyć ten portal i ze swoim polonistycznym wykształceniem, opisywać Wam miejsca, w których byłem i które warto zobaczyć. Ale scandinavia.com.pl to nie tylko opowieść o atrakcjach, ale również porady dla podróżujących, informacje o rozkładach jazdy i lotach. Wszystko po to, abyście mogli wyruszyć w bezpieczną i komfortową podróż. Znajdziecie tutaj również kulinarne ciekawostki i przepisy, a także odrobinę lifestylowych nowinek, które przydadzą się nie tylko w trasie, ale także w domowym zaciszu. Rozgość się wygodnie i zaplanuj ze mną swoją kolejną podróż!

Comments are closed.