- Scandinavia - portal o podróżach, zdrowym stylu życia, nowoczesnych technologiach i wielu innych!
Brokuł kcal – sprawdź ile kalorii ma brokuł gotowany i surowy!
Brokuł, zielony skarb natury, jest nie tylko smaczny, ale także niesamowicie zdrowy. Czy wiedziałeś, że brokuł jest jednym z najbardziej wartościowych warzyw pod względem zawartości składników odżywczych w stosunku do kalorii? Zastanawiasz się, ile kalorii ma brokuł w różnych formach? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloryczności brokułu, zarówno surowego, jak i gotowanego.
Wartości odżywcze brokułu
Brokuł to warzywo należące do rodziny kapustowatych, blisko spokrewnione z kalafiorem. Jest bogate w ważne składniki odżywcze, takie jak chlorofil, luteina i zeaksantyna. Według tabeli kalorii, porcja 100 g brokułu dostarcza 34 kcal, 2,8 g białka, 0,3 g tłuszczu, 6,6 g węglowodanów, 2,6 g błonnika i 89,3 g wody. W tej samej porcji znajdują się również witaminy i minerały, takie jak witamina C, witaminy z grupy B, beta-karoten, luteina, zeaksantyna, witamina A, witamina K, chlorofil, wapń, żelazo, magnez, potas, cynk, miedź, mangan i selen.
Brokuł a zdrowie
Brokuł, często nazywany „superżywnością”, jest jednym z najzdrowszych warzyw, które możemy włączyć do naszej diety. Jego korzyści zdrowotne są imponujące i wynikają z bogactwa składników odżywczych, które zawiera. Oto kilka kluczowych aspektów zdrowotnych związanych z konsumpcją brokułu:
Antyoksydanty i działanie przeciwnowotworowe
Brokuł jest bogaty w antyoksydanty, w tym witaminę C, beta-karoten, kwercetynę i kaempferol. Te związki pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie, które mogą prowadzić do uszkodzeń komórek i przyspieszenia procesu starzenia. Szczególnie ważny składnik, sulforafan, jest silnym antyoksydantem o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym. Badania wykazały, że sulforafan może hamować wzrost komórek nowotworowych i indukować ich apoptozę (programowaną śmierć komórek).
Wsparcie dla układu trawiennego
Brokuł jest doskonałym źródłem błonnika, który jest niezbędny dla zdrowego układu trawiennego. Błonnik pomaga w regulacji ruchów jelit, zapobiega zaparciom i wspiera zdrową mikroflorę jelitową. Ponadto, brokuł zawiera związki, które mogą pomóc w walce z bakterią Helicobacter pylori, odpowiedzialną za wrzody żołądka.
Wsparcie dla zdrowia serca
Regularne spożywanie brokułu może przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Związki zawarte w brokule, takie jak sulforafan, mogą pomóc w redukcji ryzyka chorób sercowo-naczyniowych poprzez poprawę zdolności naczyń krwionośnych do rozszerzania się i zmniejszanie stresu oksydacyjnego. Ponadto, błonnik w brokule może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi.
Wsparcie dla układu odpornościowego
Brokuł jest bogaty w witaminę C, kluczowy składnik wspierający układ odpornościowy. Witamina C pomaga w produkcji białych krwinek, które są pierwszą linią obrony organizmu przed infekcjami. Ponadto, brokuł zawiera beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A, kolejnej witaminy niezbędnej dla zdrowego układu odpornościowego.
Zapobieganie chorobom przewlekłym
Regularne spożywanie brokułu może pomóc w zapobieganiu wielu chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca, choroby serca czy niektóre rodzaje nowotworów. Związki zawarte w brokule, takie jak sulforafan, mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w redukcji ryzyka rozwoju tych chorób.
Podsumowując, brokuł jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle korzystny dla zdrowia. Jego regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, od wsparcia układu odpornościowego po ochronę przed chorobami przewlekłymi. Warto więc włączyć go do swojej diety i cieszyć się jego smakiem i korzyściami zdrowotnymi.
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcz | 0.4 g |
| Nasycone | 0.1 g |
| Wielonienasycone | 0.1 g |
| Jednonienasycone | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Białko | 3 g |
| Sód | 33 mg |
| Potas | 316 mg |
| Cholesterol | 0 mg |
| Witamina A | 3 % |
| Witamina C | 99 % |
| Wapń | 4 % |
| Żelazo | 4 % |
| Składniki odżywcze w 100g brokułu. | |
Gotowanie brokułu a jego wartość odżywcza
Chociaż brokuł można spożywać surowy, jego obróbka termiczna może wpłynąć na zawartość składników odżywczych. Gotowanie na parze jest najzdrowszym sposobem przygotowania brokułów, ponieważ pozwala zachować najwięcej cennych składników. Inne metody, takie jak gotowanie w wodzie czy smażenie, mogą powodować utratę niektórych składników odżywczych. Aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych, warto posiekać brokuły przed gotowaniem i odstawić je na pewien czas, co pozwoli na uwolnienie cennego sulforafanu. Koniecznie sprawdź także: Rzodkiewka kcal!
Smaczne sposoby przygotowania brokułu
Brokuł można przyrządzać na wiele sposobów, zarówno surowy, jak i gotowany. Sałatki, surówki, zupy krem czy makarony z brokułem to tylko niektóre z propozycji. Aby brokuł był smaczny, warto dodać do niego różne przyprawy i składniki, takie jak jajko, pomidor, ser feta, pestki dyni czy słonecznika. Sosy na bazie oliwy, soku z cytryny, czosnku, soli, pieprzu i musztardy Dijon doskonale podkreślą smak brokułu. Sprawdź koniecznie: ile gotować brokuł?
Podsumowanie kaloryczności brokułu
Brokuł to nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe warzywo. Bogaty w składniki odżywcze, witaminy i minerały, jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Jego regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści dla zdrowia, w tym ochronę przed nowotworami. Pamiętaj jednak, aby odpowiednio przygotowywać brokuł, aby zachować jak najwięcej jego wartości odżywczych.
Najczęściej zadawane pytania
100g brokułu dostarcza 34 kcal.
Tak, niektóre metody gotowania mogą powodować utratę składników odżywczych. Gotowanie na parze jest jednak najzdrowszym sposobem przygotowania brokułów.
Brokuł jest znany ze swoich właściwości antynowotworowych, wspomaga układ pokarmowy, dostarcza witamin i minerałów oraz pomaga w walce z chorobami serca.
Tak, brokuł można jeść surowy, ale warto go odpowiednio przygotować, np. posiekać i odstawić na pewien czas przed spożyciem.
Brokuł można przyrządzać na wiele sposobów, np. w formie sałatek, surówek, zup krem czy makaronów z brokułem.
1 Comments
[…] z gotowanego brokułu i kalafiora z oliwą z […]